烤面包的時(shí)候側(cè)面會開裂的原因及解決方法如下：
第一種：烤箱設(shè)置溫度比較高，此時(shí)只需調(diào)整烤箱溫度即可；
第二種：整好型二次發(fā)酵的時(shí)候沒蓋好，此時(shí)只需將其蓋好即可；
【為什么烤面包的時(shí)候側(cè)面會開裂】第三種：在烤箱發(fā)酵沒有放一杯熱水，造成面包胚表面結(jié)皮，烤時(shí)膨脹造成表皮發(fā)裂，此時(shí)只需在烤箱中放一杯熱水即可；第四種：面包沒有刷蛋液 ， 此時(shí)只需在烤制前刷上一層蛋液即可 。
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