【混沌皮怎么包】
混沌餛飩皮做法：
1、面粉加涼水，一點(diǎn)堿和成面團(tuán)；
2、將整塊面分成小塊，加干面粉 ， 盡量搟開(kāi)，薄厚適度；
3、以玉米淀粉取代面粉，可搟至隨意所需的厚度，搟成薄皮，切成6厘米見(jiàn)方的片；
4、和面的時(shí)最好放個(gè)雞蛋在里面，面不可太軟；
5、搟到合適的時(shí)把搟面棍從中抽出來(lái) ， 用刀把面切成8公分寬，再把面皮撣開(kāi)，一條一條摞好再次用刀切開(kāi)；
6、抽搟面棍前在面上多撒干面粉，防止粘連 。
餛飩包法：
1、元寶形元寶形：肉餡放在小餛飩皮上；沿對(duì)角線折成三角形；在其中一角沾點(diǎn)水；將另一角折疊上去成抄手狀；將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起即完成元寶造型；
2、枕包形：餡料放在厚的大餛飩皮中間；對(duì)角相互對(duì)折；左邊抹少許水后折上來(lái)；右邊也抹少許水搭上去；讓封口朝下 ， 反扣朝上放 。
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