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生蠔怎么洗干凈


生蠔怎么洗干凈


清洗生蠔的方法:
【生蠔怎么洗干凈】1、帶上膠皮手套用刷子刷 。因為生蠔的殼很鋒利,用開水煮 , 殼打開后立馬撈出 , 不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃 。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃 。
2、放在蘇打水中浸泡 。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味,洗好后用凈水漂洗一下就可以了 , 或者去殼,放些油,抓洗 , 然后沖洗 。
3、帶上膠皮手套用牙刷刷 。用牙刷把殼全部刷干凈,再把口撬開 , 用扎進去后左右一擰刀把就開了 。
4、用水沖洗的話,切記水小點不要開大,不然會損傷蠔肉的 。
5、用加鹽的凈水泡生蠔 。最好在鹽水里放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙也可以去腥 , 但是水要涼水哦 。
6、如果買的是新鮮的生蠔肉,里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質,只要在其中滴入適量的植物油,就比較容易清洗干凈了 。

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