火爆大頭菜
【火爆大頭菜的做法】做法：
1、熗大頭菜：將大頭菜洗凈，撕成片狀 ， 待鍋中水開后放入，注意控制時(shí)間不要太久 。
2、在鍋中倒花生油適量 ， 待油熱后，加入花椒，吃辣的可以加入干紅辣椒 ， 等花椒發(fā)黑時(shí)將火關(guān)掉，將花椒及辣椒濾出 。
3、將油拌入大頭菜，再加適量食鹽和味精，攪拌后倒入盤中 。
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