霍菜又叫酸菜，每年秋天，白菜 ， 青菜 ， 蘿卜收獲的季節(jié)，各家各戶都會(huì)選恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，腌浸過冬食用的酸菜 。整個(gè)操作過程要求在無油、無面粉、無菌的狀態(tài)中進(jìn)行，密封腌制一個(gè)月后再燉熟食用，酸香濃郁 ， 讓人回味 。
【霍菜是什么菜】因?yàn)槎練鉁氐陀?攝氏度時(shí)，各種霉菌難以繁殖，所以冬季1到5度的室溫里最適宜浸制酸菜 ， 而且酸菜成品成型最好；最衛(wèi)生安全；味道也最好 。而南方酸菜則是現(xiàn)做現(xiàn)吃二十四小時(shí)就可以吃，味道酸脆爽 。酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌，富含氨基酸膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品 。
推薦閱讀
- 食醋是什么醋
- 凝香膏是什么
- 獲得位置權(quán)限是什么意思
- pwu洗發(fā)水是什么牌子
- cissteg是什么檔次
- 機(jī)能面外套一般是什么面料呢
- cissteg是什么牌子
- 無泡潔面的優(yōu)點(diǎn)是什么呢
- 霍金的時(shí)間簡(jiǎn)史主要講的是什么
- 饑餓鯊進(jìn)化4只螃蟹是什么樣子