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唐朝能吃到的食物有哪些


唐朝能吃到的食物有哪些


【唐朝能吃到的食物有哪些】唐朝能吃到的食物有稻米飯、粟米飯、黍米飯、羊肉、餅等 。唐代的餅,內(nèi)容比今天寬泛得多 。除面糊以外的各種成型面食,都稱為餅 。唐人食之最多、最具代表性的餅 , 有胡餅、蒸餅和湯餅等 。飯在唐朝人主食中的地位,雖然略遜于餅,但仍是不可或缺的主力 。有些地區(qū) , 甚至比餅更受青睞 。
唐朝人食用的飯多種多樣,主要有稻米飯、粟米飯、黍米飯等 。稻米飯食用的范圍最廣 。
當時的肉食,以羊肉為主 , 吃牛肉在名義上是犯法要被重判的,豬肉雖有但不太多 。而因羊肉膻味大,所以能去膻味的胡椒在當時地位極高,價格也非常貴 。
唐朝漁獵風氣很盛,釣魚很常見,而且當時有道非常非常有名的菜:切鲙 , 其實就是當今的生魚片 。打獵得來的獵物,諸如鹿、兔子、野豬、熊,也經(jīng)常出現(xiàn)在唐人的菜單里 。
西紅柿、土豆、青椒、紅薯、洋蔥、辣椒、玉米在唐朝是沒有的 。即使現(xiàn)在常見的大白菜(菘)、菠菜(波棱菜)都不是常見的蔬菜 , 這是因為白菜品相不佳,菠菜則因剛引進而價格太貴 。秋葵,即冬莧菜 , 在當時非常流行 。還有一種很常見的蔬菜,叫做薤 。

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