1、首先扇貝丁干貨浸泡半小時，然后清洗干凈后，備用 。
2、大蒜剝皮，洗干凈后，切成蒜末，備用 。
3、小米椒切碎，備用 。
4、香蔥洗干凈后，切碎，備用 。
5、鍋內清水大火燒開后，放入粉絲，大火煮1分鐘后，連水帶粉絲一起倒入容器內，備用 。
6、鍋內清水，大火燒開后，倒入半勺料酒和扇貝丁，煮30秒左右，扇貝丁熟后立刻撈出，備用 。
7、不沾鍋燒熱后，倒入適量食用油和一半蒜末，翻炒至蒜末成金黃色 。
8、改小火，倒入醬油和魚豉油，快速翻炒幾下 。
【干扇貝怎么做好吃?】9、再加入剩余蒜末和小米椒，翻炒均勻，關火 。
10、粉絲瀝干水分，備用 。
11、取一個盤子，粉絲均勻放在盤子上，再放在燙過的扇貝丁，把炒好的蒜蓉汁澆在上面，最后撒上少許蔥花 。
12、好吃的扇貝干就可以食用了 。
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