1、第一步是準(zhǔn)備好以上各種食材和調(diào)料，食材要洗干凈 ， 雞去頭去屁股，香茹洗凈去根，切半，白蘿卜洗凈切塊，黨參、黃芪、當(dāng)歸洗凈 。
2、雞肉分切大塊 ， 放入燉鍋中，雞湯要慢燉才香，所以不用高壓鍋，用砂鍋，如果沒有電砂鍋等慢燉鍋，就用電飯鍋燉 。掌握小火慢燉 。
3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好，入鍋，燉好雞湯后好及時(shí)清除這些剩料 。
4、蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖、姜、蔥、蒜切碎，黨參、黃芪、當(dāng)歸，鹽，與雞肉一同下鍋，加入水，浸過(guò)雞肉，湯要多 。主要是喝雞湯，所以湯盡量多點(diǎn) 。
5、煮開后 ， 用勺子撇去浮沫，共撇3到5次，然后加入蠔油 ， 香茹、白蘿卜，小火慢燉 。
【雞肉怎么煮湯好喝】6、大概燉約60到90分鐘左右 ， 查看雞湯情況 。如果湯不濃，雞肉不爛，說(shuō)明火很??，还可壹s郵奔湓鳧?。
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