【雞胗是雞的什么器官】
雞胗，是雞的胃臟 ， 即雞肫、雞菌干、雞內金 。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃 。
雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那里邊 。雉科動物家雞的砂囊內壁 。全國各地均有生產 。殺雞后，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的一層膜），洗凈，曬干 ?？梢陨郴虺从?。
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