鹽煎肉做法：
1、準(zhǔn)備食材 ， 豬肉 250克、青蒜苗 100克、豆瓣 1湯匙、豆豉 2茶匙、鹽 3克、糖 5毫升、油 30毫升；
2、將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗凈斜切成段，豆瓣和豆豉剁碎；
3、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油；
4、加入豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調(diào)味即可 。
回鍋肉做法：
1、準(zhǔn)備食材：五花肉250克、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、豆瓣適量、油適量；
2、將五花肉放入冷水鍋中，加入幾片姜，一起煮；
3、煮到用筷子很容易插進(jìn)去，就表示肉煮好了 ， 關(guān)火， 撈出；
4、準(zhǔn)備好其他原材料，五花肉冷后切成薄片；
5、鍋燒熱，放入適量的油，下入姜片和大蒜片；
6、加入豆瓣醬一起煸炒；
7、翻炒兩下后加入切片的五花肉；
8、一起翻炒 ， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油后；
【急好吃又簡單的肉類做法】9、加入紅辣椒和大蒜白再加入大蒜葉，翻炒均勻即可 。
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