紫蘇，別名，桂荏、白蘇、赤蘇等，為唇形科一年生草本植物 。
【葉子鋸齒狀叫什么菜】具有特異的芳香 ， 葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，長(zhǎng)4至11厘米，寬2、5至9厘米，先端長(zhǎng)尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀腺鱗 ， 葉柄長(zhǎng)2至5厘米 ， 紫色或紫綠色，質(zhì)脆，嫩枝紫綠色 ， 斷面中部有髓，氣清香，味微辛 。
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