不能 。大米在一定環(huán)境下會產生霉變，時間長了會產生“黃曲霉菌” 。霉變的大米不要吃，因為其中的黃曲霉素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除 。
如果大米只是有點發(fā)霉，可把大米洗凈曬干，做米飯時加入食醋，這樣可以去霉味 。建議發(fā)霉的大米可以賣給養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)家禽等 。
【米霉了怎么辦還能吃嗎】大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品 。
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