第一、用溫水快速泡發(fā)木耳 。把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用 。
第二、蓮藕去皮，用水清洗干凈，切成0.3公分左右厚的片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分 。然后用水投洗干凈，控干水分 。
第三、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
第四、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
【面錢湖怎么做?】第五、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入胡蘿卜片翻炒至變軟 。
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