測定乙醇含量及方法：乙醇含量的測定有物理方法和化學(xué)方法 。
1、物理方法：氣相色譜法、酒精計(jì)法；
2、化學(xué)方法：重鉻酸鉀比色法、莫爾氏鹽法、碘量滴定法 。
氣相色譜法，根據(jù)所用固定相的不同可分為兩類，固定相是固體的 ， 稱為氣固色譜法，可測得乙醇含量 。
酒精計(jì)法，酒精表是根據(jù)酒精濃度不同，比重不同，浮體沉入酒液中排開酒液的體積不同的原理而制造的 。
【如何測定乙醇的含量】重鉻酸鉀比色法，乙醇在酸性條件下，經(jīng)過一定濃度的重鉻酸鉀溶液中生產(chǎn)醋酸，根據(jù)反應(yīng)中生成的三價(jià)鉻離子的顏
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