【洋蔥可以生吃嗎】醫(yī)學(xué)研究和實踐證明，生吃蔬菜能最大限度地留住營養(yǎng)，有防癌抗癌和預(yù)防多種疾病的神奇作用 。蔬菜中含有一種免疫物質(zhì)干擾素誘生劑，它作用于人體細胞的干擾素基因，可產(chǎn)生干擾素，成為人體細胞的健康衛(wèi)士，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用 。而這種干擾素誘生劑不能耐高溫，只有生吃才能發(fā)揮其作用 。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃 。洋蔥可以生吃，而且洋蔥中含有很多有益健康的成分，從營養(yǎng)學(xué)講，生吃洋蔥比熟吃更營養(yǎng) 。
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