家里的空氣炸鍋好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)用了,天熱 , 人也變懶了,對(duì)各種吃食會(huì)將就 。現(xiàn)在天涼快了,把空氣炸鍋拿出來(lái)烤個(gè)蝦 , 提高一下炸鍋的利用率 。
買了20塊錢的鮮蝦,空氣炸鍋內(nèi)籃大小有限,只能烤一半了 。
【空氣炸鍋烤蝦的做法】先把蝦處理一下,洗凈后在蝦背面用剪刀剪開,挑出蝦線,再用刀把蝦肉劃一刀,不要?jiǎng)澩?,這樣腌制的時(shí)候便于入味 。因鮮蝦皮較軟,刀不好直接切,用剪刀剪開,手安全 。
把蝦處理好后,加2勺料酒,1勺蜂蜜 , 1勺橄欖油,1/3勺鹽,幾滴檸檬汁腌制20分鐘 。檸檬汁是把鮮檸檬切開,擠上幾點(diǎn),調(diào)味 。
腌制好后,把蝦用竹簽串起來(lái),這純粹是為了拿的時(shí)候方便,特別是家里來(lái)客人,一人一串吃著方便,你完全可以不用串,直接放進(jìn)去 。
把串好的蝦放空氣炸鍋內(nèi)籃里 , 設(shè)置200度,12分鐘 。
因空氣炸鍋底層不太容易上色,中間可以把蝦翻一下面 , 便于受熱均勻 。
時(shí)間到,拿出來(lái)撒上黑胡椒粉,裝盤 。空氣炸鍋烤蝦的這種做法,因料汁中有蜂蜜,所以容易糊,可以不用蜂蜜 , 味道鮮美,少了甜蜜 。
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