碳水是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物 。碳水是生命細胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細胞活動的重要功能 。其實碳水化合物就是糖類，是由炭、氮、氧三種元素組成的有機化合物，在人體經(jīng)消化最終可分解為葡萄糖和水 ， 供給能量 。1克碳水化合物可供給4卡熱量 ， 是人體的主要熱能來源 。淀粉、糖等都是碳水化合物 。
【碳水是什么食物】1、蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類 。
2、水果：葡萄、桃 。
3、谷類：過量的白米 。
4、甜食類：可可、巧克力、餅干 。
5、飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食 。
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