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羊肉和什么搭配最有營養(yǎng)價(jià)值

【羊肉和什么搭配最有營養(yǎng)價(jià)值】羊肉具有溫補(bǔ)作用,最宜在冬天食用 。羊肉性溫?zé)?,常吃容易上?。中醫(yī)講究熱則寒之的食療方法,因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼,解毒,去火的作用 。涼性蔬菜一般有冬瓜,絲瓜 ,  菠菜,白菜,金針菇,蘑菇,茭白,筍等 。吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火,除煩,止渴的作用 。而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯,化痰熱的作用 。

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