材料：紅薯、白糖、面粉 。
【宴席上的甜紅薯的做法】做法步驟：
洗干凈紅薯，用小勺刮掉坑洼里面的土，再次清洗 ， 用清水泡十分鐘；將紅薯切成塊，鍋中放入清水，擺上蒸架；倒入紅薯，蓋上鍋蓋，蒸至紅薯熟透后取出；將煮熟的紅薯倒入碗中，搗碎，加入三勺白糖，攪拌均勻；根據(jù)紅薯數(shù)量加入適量面粉，攪拌至有粘性；鍋中倒入半鍋油，燒至七成熱時，用手將紅薯來回擠壓，從虎口處擠成2cm左右的丸子，下入油鍋中，炸至紅薯丸子全部浮起來，即可撈出裝盤 。
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