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家里怎樣做黃豆醬

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家里怎樣做黃豆醬


1、黃豆清洗浸泡一天后，然后放入鍋內(nèi)煮熟煮透；
2、黃豆晾涼后，放入面粉攪拌均勻，均勻鋪在透氣的蒸屜上 ， 蒸屜上蓋上白布，放入陰涼處發(fā)酵；
3、兩天后白布上會(huì)有白毛，是發(fā)酵的原因，拿走蒸屜上的白布，把發(fā)酵的黃豆面粉翻過來 ， 回到常溫暴曬五六天，曬的越干越好；
【家里怎樣做黃豆醬】4、將鹽放入黃豆豆瓣，然后飲水機(jī)里加熱的純凈水半斤晾涼后，放入玻璃瓶中，豆瓣占瓶身一半，放入一湯匙芝麻油密封放入陰涼處 。一個(gè)月即可食用 。

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