保存米最好用米缸，就是用陶做的罐，既可以防潮，又避免玻璃的器皿的透光氧化 。
儲(chǔ)存大米時(shí)可以取花椒30至40粒放入鍋內(nèi) ， 并在鍋內(nèi)加適量清水，以稍多于浸泡存米布袋的水量為宜，然后加熱 ， 待水涼后再將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘，取出晾干后裝人大米 ， 就可以防止大米生蟲或者霉變 。或者用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個(gè)小包 ， 均勻放在米袋的各個(gè)部位，再把米袋的口部系緊，將整袋大米放在陰涼通風(fēng)處，也可起到同樣效果 。
【家庭中用什么容器裝大米】此外，儲(chǔ)存大米時(shí)，還可以先取透氣性較差的無(wú)食用塑料袋若干個(gè)，并將每?jī)蓚€(gè)塑料袋套在一起備用，然后將大米鋪在陰涼通風(fēng)的地方晾干 ， 再裝入套在一起的兩層塑料袋內(nèi)，裝大米時(shí)，盡量裝滿些，裝好大米后再用手將袋口殘余的空氣擠掉，最后用繩系緊袋口，就可以了 。
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