因?yàn)轾Z比雞和鴨少，而且鵝蛋大，比雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋什么的都有營(yíng)養(yǎng)，所以貴
鵝蛋具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質(zhì)，提供人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收;蛋黃內(nèi)聚集大部分的脂肪，約一半是卵磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多 。而豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，提供人體所必須的維生素;
鵝蛋對(duì)于不同人群的好處：
1、一般人均可食用：是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品 。當(dāng)然每天不宜超過(guò)三個(gè) 。需注意內(nèi)臟損傷患者忌食 。
【為什么鵝蛋那么貴?】2、孕婦吃鵝蛋：吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒，有助于胎兒腦發(fā)育，豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，避免中風(fēng)和黃疸 。我們建議懷孕后期最好一日兩個(gè)鵝蛋 。
鵝蛋有補(bǔ)中益氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面且易于吸收 。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對(duì)于孕媽媽，更算是滋補(bǔ)良品 。但是凡事都不要過(guò)量，適量的補(bǔ)充鵝蛋好處明顯，強(qiáng)壯身體，而過(guò)量的鵝蛋，會(huì)造成消化不良，反而出現(xiàn)不良反應(yīng) 。
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