粉疙瘩是河北邯鄲磁縣太行山區(qū)的特色小吃，每到過年或者招待親戚，粉疙瘩是必不可少的一道菜，下面就有我來介紹如何做這個(gè)家鄉(xiāng)小吃吧！
首先，燒一鍋水，待水開時(shí)，放入準(zhǔn)備好的粉條大火煮，大概半個(gè)小時(shí) 。這期間把蒜、香菜、大蔥切碎放在一起備用 。然后把淀粉用水?dāng)噭颍瑐溆?。然后把芝麻放入平底鍋炒熟，倒入容器中加入少許鹽 ， 搗碎成面狀備用 。
待粉條煮熟后，換上炒鍋，倒入少許油 ， 待油熱后放入少許豆瓣醬翻炒30秒，然后倒入醬油，醬油可適當(dāng)多放，翻炒2-3分鐘，端下鍋 。
然后，把煮熟的粉條放入炒鍋，攪拌均勻，然后再把淀粉、蔥、蒜、香菜、芝麻面倒入粉條中拌勻 。
【粉疙瘩的只做方法】最后把攪拌均勻的粉條分批裝入塑料袋中壓平 ， 裝若干袋，放在篦子上，大火蒸一個(gè)半小時(shí)，就完工了 。美味的粉疙瘩可以用醋調(diào)著吃，也可以放入其他菜中作為配菜 。非常美味！
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