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烹飪小技巧：
1、調(diào)芝麻醬用開水還是涼水？大廚表示這都不對，正確做法應該是用溫水，溫水才可將芝麻醬充分溶解，而且注意要緩緩加入，并且不停攪拌，這樣的芝麻醬也會更加細膩，沒有小疙瘩；
2、煮面條的時候不要等到滾開，差不多90度的時候，也就是鍋底微微冒泡的狀態(tài)放入面條，這樣煮的面條會更加勁道好吃，煮好的面條用涼開水過一遍，讓其快速降溫，不會粘連；
【調(diào)芝麻醬的正確方法芝麻醬怎么調(diào)制好吃】3、調(diào)味料是涼拌面的關鍵，大家可以根據(jù)個人的喜好做，另外蒜泥也是不可少的，蒜泥的加入會使得涼拌面更加清爽味美。

調(diào)芝麻醬的正確方法芝麻醬怎么調(diào)制好吃( 二 )

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