1、鍋中加入適量清水，開大火加熱，將水燒至冒泡；
2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中倒入半碗清水，然后打入一個(gè)雞蛋 。注意：雞蛋要輕輕放入碗中，不要讓雞蛋清完全散掉了；
【煎荷包蛋怎么煮不散還圓?】3、鍋中水開之后關(guān)火，然后碗中的清水和雞蛋一起慢慢倒入鍋中，再開小火慢慢煮，等雞蛋的蛋清變白定型之后，再用同樣的方法下鍋另外一個(gè) 。
4、想吃溏心雞蛋的朋友，雞蛋下鍋1-2分鐘就可以撈出來(lái)享用了，想吃完全熟的朋友，可以再多煮一會(huì) 。
做荷包蛋時(shí)，水開之后千萬(wàn)不要將雞蛋直接下鍋，試試這種做法，只多了一步，做出來(lái)的雞蛋成型完美不會(huì)散，而且口感更加滑嫩，也不會(huì)被鍋中的水蒸氣熱浪燙到手 。
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