材料
【大盤(pán)炒雞的做法步驟圖，大盤(pán)炒雞怎么做好吃?】雞、料酒、八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥、姜、生抽，老抽，白糖、番茄醬、檸檬汁，青紅椒、鹽，胡椒粉
做法
1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水，撈出瀝干 。
2、熱鍋上油，放八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、蔥姜片煸香 。
3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽、老抽、白糖炒至上色 。
4、加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞塊即可，燒開(kāi)后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘 。
5、最后加青紅椒、鹽、胡椒粉，大火收汁 。
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