【煎牛扒怎么做】主料：牛眼肉1塊 。輔料：黃油適量、鹽適量、彩椒適量、洋蔥適量、蒜適量、紅酒適量、黑胡椒適量、醋適量、蠔油適量。主要步驟如下：1、將牛眼肉用小鐵錘敲打；2、放入洋蔥、大蒜、蠔油、鹽和黑胡椒放入肉中，攪拌均勻后腌制十分鐘；3、將西蘭花和彩椒放入加了鹽和油的開水中焯；4、撈出來瀝干，放入碗中加入鹽，白醋和橄欖油黑胡椒，攪拌均勻備用；5、將鍋燒熱，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉；6、肉微微變色后再翻一面煎 ， 在鍋的一邊放入腌過的洋蔥和蒜片翻炒一下；7、倒入少量的紅酒；8、煎好后再加入黑胡椒碎；9、放入盤中，再將配菜擺放好，再撒上些黑胡椒碎 。
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