主要營(yíng)養(yǎng)成分有：煙酸，B族維生素，維生素 。
鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，所含B族維生素和維生素E較多于其他肉類(lèi) 。能有效抵抗腳氣?。?神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老 。
【鴨頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用 。
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