做蛋糕的方法有很多種方式 ， 一般采用的是烤箱烤制 。但今天 ， 我要介紹一種不同于傳統(tǒng)方式的蛋糕做法——使用電飯鍋制作蛋糕 。
首先 ， 需要準(zhǔn)備以下所需材料：雞蛋（3個(gè)）、細(xì)砂糖（50克）、牛奶（30毫升）、低筋面粉（50克）、熱水（30毫升）、白醋（5毫升）、色素（自己喜歡的顏色） ， 還需要一臺(tái)電飯鍋 。
注意：材料量不要過(guò)多或過(guò)少 ， 否則會(huì)影響蛋糕的口感和質(zhì)量 。
其次 ， 按照以下步驟制作蛋糕：
第一步：將蛋白和蛋黃分開處理 ， 蛋白攪拌至泡沫狀態(tài) ， 加入適量的細(xì)砂糖逐漸攪拌至硬性發(fā)泡 ， 備用 。
第二步：將蛋黃倒入一盆中 ， 攪拌均勻 ， 加入適量的牛奶 ， 攪拌至均勻 。
第三步：篩入低筋面粉并攪拌均勻 ， 接著加入熱水繼續(xù)攪拌均勻 。
第四步：向蛋黃糊中加入色素 ， 調(diào)節(jié)好顏色 ， 接著加入白醋 ， 攪拌均勻 。
第五步：將蛋白泡沫分3次加入蛋黃糊中 ， 注意攪拌時(shí)不要破壞蛋白泡沫 。
接下來(lái) ， 準(zhǔn)備制作蛋糕的”飯盆”：將電飯鍋內(nèi)膽鋪上一層油紙避免黏附 ， 將紙格油換成2茶勺干淀粉或不粘飯盆用的粘松粉 。
第六步：將充滿蛋液的”飯盆”放入電飯鍋內(nèi) ， 將電飯鍋的煮飯裝置拆卸下來(lái) ， 并且不需要加水 ， 然后將電飯鍋電源插頭插上 ， 裝置開始加熱 ， 并且時(shí)刻查看蛋糕的狀況 ， 程序必須流暢完成 。
第七步：第一個(gè)環(huán)節(jié)完成后 ， 電飯鍋將停止加熱 ， 當(dāng)然也不需要拆下來(lái) ， 稍等片刻讓里面的氣體散發(fā)掉 ， 穩(wěn)穩(wěn)地翻到一個(gè)大碗里面敲幾下飯盆 ， 然后輕輕地把蛋糕倒出來(lái)就行了 。
【不少于2000字 電飯鍋制作超級(jí)Q彈的蛋糕】用電飯鍋制作的蛋糕口感非常棒 ， Q軟有嚼勁 。希望通過(guò)這篇文章的介紹 ， 大家可以掌握這個(gè)技巧 ， 做出美味的蛋糕 。
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