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營養(yǎng)是一種什么過程

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營養(yǎng)是指：人體為了維持正常的生理、生化、免疫功能及生長發(fā)育、代謝、修補等生命活動而攝取和利用食物養(yǎng)料的生物學(xué)過程 。
營養(yǎng)原意是謀求養(yǎng)身，它是指人類從外界攝取需要的養(yǎng)料以維持生長發(fā)育等生命活動的作用 。或是人體獲得并利用其生命活動所必需的物質(zhì)和能量的過程 。因此 ， 營養(yǎng)所表示的是一種“作用”、“行為”或“生物學(xué)過程” 。
【營養(yǎng)是一種什么過程】需要注意的是：“營養(yǎng)”不是食物或養(yǎng)料的同義詞 。社會上對營養(yǎng)一詞的理解不夠正確，用詞不當(dāng) ， 如“營養(yǎng)豐富”、“富有營養(yǎng)”、“有無營養(yǎng)”等，正確的是應(yīng)將其改為“養(yǎng)料豐富”或“營養(yǎng)成分豐富”等 。一個人的營養(yǎng)狀況是指與營養(yǎng)有關(guān)的身體狀況，即對食物構(gòu)成和其中的營養(yǎng)素的利用所表現(xiàn)的健康狀況 。它有個體與群體之分 。一般涉及某種特殊的營養(yǎng)素，有時，也有針對全部營養(yǎng)素的綜合評價，即全面營養(yǎng)狀況，如鐵、蛋白質(zhì)、維生素等 。

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