面糊類蛋糕是以油脂、砂糖和面粉為主要材料；乳沫類蛋糕是以蛋、砂糖和面粉為主要材料；戚風(fēng)類蛋糕混合了面糊類和乳沫類兩種做法，改變?nèi)槟惖馁|(zhì)地和顆粒 ， 具有較濕潤(rùn)及柔軟的口感 。
一磅蛋糕是幾寸
一磅蛋糕是6寸 ， 等于454克，直徑為17CM 。蛋糕最早起源于西方，后來(lái)才慢慢的傳入中國(guó)，蛋糕適用于各種中大型慶典活動(dòng) ， 一般可以根據(jù)食用人數(shù)定尺寸 。
【一磅蛋糕是幾寸】蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì) ， 一般可以分為面糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕三大類 。
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