人參的功效主要為大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安?。治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、虛咳喘促、健忘、眩暈頭痛、尿頻、婦女崩漏、小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證 。具體功效介紹如下！
調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)：人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過(guò)程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用 。
促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用，可以提高學(xué)習(xí)記憶能力：人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響 。改善心臟功能：人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常 。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響 。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常 。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用 。降血糖作用：人參中含有人參皂苷和人參多糖 。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類(lèi)）是人參中另一類(lèi)降血糖成分 。增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能：人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，對(duì)免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用 。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑 。提高對(duì)有害刺激的抵御能力：可增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性，人參中含有人參皂苷，可以提高抗應(yīng)激作用，并具有抗缺氧、耐高溫和低溫的能力 。抗腫瘤作用：人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類(lèi)、人參炔三醇和揮發(fā)油類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)腫瘤有一定的抑制作用，但作用機(jī)制較復(fù)雜 ?？寡趸饔茫喝藚⒅泻卸喾N抗氧化物質(zhì)，人參皂苷、人參聚乙炔類(lèi)化合物和人參二醇皂苷等 。這些化合物有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，是抗衰老作用的基礎(chǔ) 。此外，人參對(duì)神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等生理功能亦有調(diào)節(jié)作用，還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用 。【人參的功效和作用是什么?】小貼士：人參雖然是價(jià)值較高的補(bǔ)品，但并非人人適用 。人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應(yīng)慎服人參 。
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