2，安全問題 。我一般很少去吃木炭烤的東西，比如燒烤，用木炭烤的烤魚，因為木炭在燃燒的時候出來的煙，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃多了，對身體有傷害 。而且用木炭烤制出來的食物也會破壞它的營養(yǎng)成分，不利于人體攝入 。所以我不經(jīng)常去吃木炭烤的東西，都會選擇用烤箱做烤魚 ?？鞠湎鄬碚f比較環(huán)保干凈，衛(wèi)生 ?？诟幸彩欠浅：玫?。
烤魚怎么做好吃？家庭版烤魚做法 。食材：草魚，大蔥，生姜，大蒜，花椒，生抽，料酒，食鹽，辣椒，胡椒粉，食用油，孜然粉，菜花，豆腐，豆芽，芹菜，豆瓣醬 。
1，魚去掉魚鱗，魚鰓，魚腸，劈成兩半，魚脊連著，魚肚子上劃幾道放進(jìn)小盆中，然后加入食鹽，料酒，生抽，辣椒，胡椒粉，蔥，姜，蒜，拌勻，腌制20分鐘 。
2，腌制好后，拿出控干水分，抹一層食用油 。
3，魚肉放進(jìn)烤箱210度，烤至表面金黃拿出，撒上一層孜然粉，再烤一兩分鐘 。
4，處理配菜，油熱放入豆瓣醬，花椒，蔥，姜，蒜，翻炒均勻，加入豆芽，花菜，芹菜，翻炒均勻加入豆腐 。加入適量清水，蓋上蓋子煮開 。
【烤魚怎么做好吃?用烤箱還是用碳火烤的好吃?】5，把制作好的配菜全都放在鋪有錫紙的烤盤上 ?？竞玫聂~也放在上面，然后再放進(jìn)烤箱中，烤制5分鐘，出鍋撒上蔥花，就可以了 。
小貼士 。1，魚肉腌制好后抹一層食用油，是為了鎖住魚肉里面的水分，讓魚口感鮮嫩 。
2，在烤制的過程中，最好是放在烤盤上烤制，像我這樣烤，弄得整個烤箱里面都是油，不太容易清洗 。
3，除了孜然粉，大家也可以加入自己喜歡吃的調(diào)料，辣椒粉都可以 。
4，除了我加入的這些配菜，大家也可以加入自己喜歡吃的配菜，沒有特定要求 。
結(jié)語 。在烤制這個烤魚的時候，我們就能聞到非常香的味道，吃著也是焦香可口，非常美味，如果以后大家想吃烤魚的話不妨多用烤箱烤制，因為比較衛(wèi)生，安全健康，少吃一些木碳烤的食物 。
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