稱(chēng)黃酒為加飯酒的產(chǎn)地在浙江紹興 。加飯酒是紹興黃酒的其中一種，是在生產(chǎn)的時(shí)候改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名 。加飯酒是一種半干酒 。酒度15%左右，糖份0.5%-3% 。酒質(zhì)醇厚，氣郁芳香 。
加飯酒，是紹興老酒中的名牌 。素有“酒中獨(dú)步”、“中華第一味”的美稱(chēng) 。以元紅酒為基礎(chǔ)精制而成的 。顧名思義，“加飯”就是多加原料的意思 。是在釀酒過(guò)程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量 。加飯酒的刺激性小，適量常飲，有興奮精神，促進(jìn)食欲，生津補(bǔ)血，解除疲勞的功效 。添入烹飪作調(diào)料，能除腥、增音、添味，并有健脾的效能 。
加飯酒的特點(diǎn)鮮明，其色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點(diǎn) 。酒液深黃帶紅， 透明晶瑩，有十分突出的芳香 。糖分高于元紅酒，味醇厚，微帶鮮甜，具有色、香、味俱佳的獨(dú)特風(fēng)味 。酒度為18度左右，總酸在0．45%以下，糖分在2%，屬半干酒類(lèi) 。
加飯酒的功效作用
【稱(chēng)黃酒為加飯酒的產(chǎn)地在哪 稱(chēng)黃酒為加飯酒的產(chǎn)地是什么地方】加飯酒營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸，好多種蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和維生素 。具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能 。常飲用能使人精神旺盛，體力充沛 。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥一起泡制成療效顯著的經(jīng)酒 。有固本增元，祛除病痛的功效 。
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