1、成熟度不夠的羅漢果 ， 烘烤后果心收縮程度較大 ， 會脫離外殼 ， 用手搖會聽到碰撞的聲音;掰開羅漢果 ， 會看到果心不是好看的淺黃色 ， 而是灰白色 。
2、優(yōu)質(zhì)羅漢果外觀是棕黃色 ， 烘烤過度的羅漢果呈深棕色 ， 還存在烤焦的黑斑 ， 會聞到淡淡的焦味 。
【如何識別真假羅漢果花】3、羅漢果變質(zhì)一般是因為受潮 ， 大小相仿的果子 ， 變質(zhì)的羅漢果手感偏重 。打開果殼 ， 會發(fā)現(xiàn)果心顏色較暗 ， 果肉潮濕有黏性 ， 發(fā)出難聞的氣味 。
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