1、觀察蝦的色澤，受污染的蝦色澤暗 。
2、觀察蝦是否飽滿(mǎn)，受污染的蝦肉不飽滿(mǎn) 。
【如何識(shí)別受污染的蝦】3、觀察蝦的肉質(zhì)，受污染的蝦肉質(zhì)酥軟，不緊致 。
4、觀察蝦炸后的形狀，受污染的蝦入鍋后尾部是直的而不是彎曲的 。
5、觀察蝦是否畸形，受污染的蝦容易變成畸形 。
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