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時(shí)光梅酒多少度 日本梅酒多少度( 二 )

云知道


/本格燒酒：風(fēng)味醇厚/
以麥、米、薯類為原料，單式蒸餾出來的燒酒通常被稱作「正宗燒酒」或「乙類燒酒」 。乙類燒酒能夠保留原料的獨(dú)特風(fēng)味，擁有濃郁的個(gè)性，用它來作梅酒的基酒能夠表現(xiàn)出更為醇厚的味道 。
推薦喝法：
為了享受正宗燒酒特有的醇香，推薦加冰直接飲用 。不喜歡重酒精感的可以加入碎冰和蘇打水 。
/白蘭地：芳香濃郁/
比起燒酒，白蘭地能做出更為濃厚飽滿、富有甜味的梅酒 。青梅的芳醇香味與白蘭地也很搭，同時(shí)還能緩和它特有的刺激感 。以燒酒為基底的梅酒熟成需要半年左右，而白蘭地只需要3個(gè)月就可以品嘗了 。由于提取了青梅的風(fēng)味，即使不十分昂貴的白蘭地也能變得美味芬芳、回味無(wú)窮 。
推薦喝法：
以白蘭地為基酒的梅酒蘊(yùn)含兩種香氣，為了能夠充分感受其本身的芳香，建議加冰或蘇打水飲用 。另外，也可以淋在香草冰淇淋上，或作為增添香氣加入紅茶中 。
/清酒：甘甜怡人/
用清酒制作青梅酒曾是江戶時(shí)代的主流，現(xiàn)在日本市面上也有很多專門用來制作梅酒的清酒 。僅需3個(gè)月，就能嘗到清酒釀制青梅酒的滋味了 。清酒本身的甘甜活躍其中，口感醇和馥郁，味道深厚甘美 。
推薦喝法：
以清酒為基酒的梅酒一般熟成較快，若是想最大限度品嘗自然的甜味，直接飲用或者加冰就可以 。另外，也可以加入蘇打水或者碳酸飲料，酸甜爽口，清甜的味道回味無(wú)窮 。
03-梅酒品牌五選
釀造梅酒在日本歷史頗久，起初是家釀，后來慢慢形成產(chǎn)業(yè) 。而1962年日本稅務(wù)法的修正，讓當(dāng)時(shí)的酒廠可以合法釀造梅酒販賣，CHOYA等大家熟悉的梅酒品牌就從那時(shí)起一步步打開市場(chǎng)的 。
CHOYA
基酒：法國(guó)干邑白蘭地
黑金本格梅酒
CHOYA作為日本家喻戶曉的百年梅酒品牌，堅(jiān)持傳統(tǒng)古法釀造，精心挑選紀(jì)周產(chǎn)南高梅，在隔絕光、熱和空氣的酒糟內(nèi)靜置熟成一年以上，充分吸收梅子本味 。以法國(guó)干邑白蘭地調(diào)和，讓梅酒變得更加柔和醇香，層次感豐富 。
獺祭
基酒：純米大吟釀
本格梅酒
作為梅酒界的「天花板」，獺祭梅酒在日本被稱為「究極の梅酒」 。經(jīng)由日本全國(guó)梅酒品評(píng)會(huì)的專家提議和反復(fù)試驗(yàn)，歷經(jīng)三個(gè)年頭才推出市面 。一年只產(chǎn)一次，每年只有3000多瓶 。梅子采用和歌山大粒成熟的南高梅，基酒選用獺祭23純米大吟釀，經(jīng)過一年的時(shí)間浸泡而成，香氣清新淡雅，酸甜怡人 。
鍛高譚
基酒：鍛高譚燒酒
紫蘇梅酒
「鍛高譚紫蘇燒酒」是日本有名的燒酒品牌，以北海道天然雪水和白糠町特產(chǎn)紫蘇蒸餾而成 。用它來做「鍛高譚紫蘇梅酒」的基酒，天然的紫蘇香能夠襯托、提升梅子的香氣，酸甜的口味削弱了燒酒的濃烈刺激感，風(fēng)味濃郁，清香迷人 。色澤艷紅，宛如紅寶石般耀眼 。
梅乃宿
基酒：日本清酒
經(jīng)典梅酒
始于1893年的梅乃宿，其產(chǎn)品屢屢斬獲日本新酒評(píng)鑒會(huì)的獎(jiǎng)項(xiàng) 。梅乃宿堅(jiān)持少量高質(zhì)的匠人準(zhǔn)則，選用奈良縣西吉野梅，用清酒來浸泡梅子，經(jīng)過3年的熟成時(shí)間，使梅子的香氣與清酒充分結(jié)合，綿柔爽口、梅香濃郁，口感、味道都十分出色 。
三得利
基酒：白蘭地
山崎焙煎樽仕込梅酒
作為日本的老牌企業(yè)，三得利在這款梅酒上玩出了新花樣 。它用山崎蒸餾廠里儲(chǔ)存30年以上威士忌舊桶加以烘焙，梅子在白橡木桶中進(jìn)行熟成 。木桶厚重的香氣釀造出梅酒醇厚的口感、溫和的甜味，使余味中帶著淡淡的煙熏味以及威士忌的香氣 。兩者風(fēng)味交融，口感豐富，被稱為「男人的梅酒、女人的威士忌」 。

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