羊肉，性味甘溫，無毒 。金元四大家之一的李杲說：“羊肉，甘熱，能補(bǔ)血之虛，有形之物也，能補(bǔ)有形肌肉之氣 。風(fēng)味與羊肉同者，皆可補(bǔ)之，故曰補(bǔ)可去弱，人參、羊肉之屬也 。”直接將羊肉與人參并列，可見羊肉的使用不可等閑視之 。羊肉為公認(rèn)的食物，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，作為食物的羊肉可以代替藥物的功效，故有必要提倡 。
羊肉的經(jīng)典應(yīng)用首推《金匱要略》的當(dāng)歸生姜羊肉湯，書中有兩處可見：一為治療虛勞不足、寒疝腹中痛，及脅痛里急者；一為治療婦人產(chǎn)后，虛寒導(dǎo)致的腹中痛 。
喝羊肉湯的好處（喝羊肉湯的好處和功效）
當(dāng)歸生姜羊肉湯原書中藥物和用法為：當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤 。上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服 。若寒多者，加生姜成一斤；痛多而嘔者，加橘皮二兩、白術(shù)一兩 。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之 。
《古方選注》解讀此方云：“……沉寒在下……不得用辛熱燥烈之藥重劫其陰，故仲景……以當(dāng)歸、羊肉辛甘重濁、溫暖下元而不傷陰，佐以生姜……隨血肉有情之品引入下焦……非但治疝氣逆沖，移至產(chǎn)后下焦虛寒，亦稱神劑 ?！狈街醒a(bǔ)虛“不用參而用羊肉，所謂‘精不足者，補(bǔ)之以味’也 ?！保ā督饏T要略論注》） 。用生姜之初衷應(yīng)該為“生姜不獨(dú)散寒，且能去穢……制羊肉腥膻之氣 。若不用生姜一味，則服之易嘔吐也 。”（《書種室歌訣二種》) 。
《謝映廬醫(yī)案》中用此方為治療虛人銀屑病得汗又添一法：“冬月產(chǎn)后，少腹絞痛……去瘀之藥，屢投愈重……形羸氣餒，何勝攻擊……表藥既不可用……補(bǔ)劑亦難遽投……與當(dāng)歸生姜羊肉湯……一服微汗而愈 。”
本文開頭某醫(yī)自治案用羊肉湯，與當(dāng)歸生姜羊肉湯用方之理相似，但當(dāng)歸生姜羊肉湯以溫補(bǔ)下焦為勝，而尋常羊肉湯以溫通中焦、疏通肌表見長(zhǎng) 。
羊肉湯有三個(gè)要素：一為羊肉，中醫(yī)稱血肉有情之品可補(bǔ)益精血；二為熱湯，可溫暖脾胃；三為生姜、芫荽、蔥花等辛香之品，與熱湯配合可開腠解郁 。羊肉湯當(dāng)藥用，一要保證羊肉質(zhì)量；二要趁熱喝；三是辛香的佐料可適當(dāng)多用 。旨在恢復(fù)和保持“全身均勻微汗” 。
講到羊肉湯，很容易想到桂枝湯，黃煌《經(jīng)方的魅力》認(rèn)為“桂枝湯是古代的補(bǔ)益劑 ?！睆臏匮a(bǔ)這個(gè)角度來講，這兩者非常近似，補(bǔ)益之力有余而開閉之力不及 。落實(shí)到銀屑病的治療，如果把羊肉湯視作桂枝湯，就存在一個(gè)需要“先開門后分流”的問題 。
《傷寒論》第24條說的就是這個(gè)問題：“太陽(yáng)病，初服桂枝湯，反煩不解者，先刺風(fēng)池風(fēng)府，卻與桂枝湯則愈 ?！狈醚蛉鉁?，在銀屑病肌表郁閉較重的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)皮損加重，出現(xiàn)這類情況，就需要先開腠理，再用羊肉湯 。本文開頭的案例中，先使用刮痧治療后服用羊肉湯，客觀上起到了“先開表后溫通”的作用，故未出現(xiàn)不良反應(yīng) 。繼而長(zhǎng)期堅(jiān)持服用羊肉湯，起到了鞏固療效、預(yù)防復(fù)發(fā)的作用 。
無論是藥物還是食物，都有其適應(yīng)癥和禁忌癥，使用中都需要既會(huì)“加速”、更會(huì)“剎車” 。古人稱羊?yàn)榛鹦螅倬爸赋觥坝兴逕嵴卟豢墒持?，故出現(xiàn)咽喉、牙齦腫痛等癥者，應(yīng)注意暫時(shí)慎用羊肉湯 。
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