新鮮淡菜怎么洗淡菜干清洗方法一：
1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗 。砂質(zhì)或青苔，不能食用，應(yīng)刮去，黑點(diǎn)較大，漲發(fā)好后看看顏色變不變，仍為黑色的，可刮一下看看能不能去掉或者刮開看看是不是有砂質(zhì)，如果不能刮去或有砂質(zhì)，證明淡菜本身質(zhì)量不佳，上好的淡菜發(fā)漲后應(yīng)為黃色或淡黃色，通體應(yīng)無雜色
。
2、然后將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來，有的時(shí)候需要用一點(diǎn)力氣，所以要小心謹(jǐn)慎一點(diǎn) 。
3、將淡菜倒入一個(gè)盆中，加入適量的清水，讓所有的淡菜都浸沒，加入少許鹽，靜置1小時(shí)左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水 。
4、除了以上的這些清洗方法外，還可以用小刀等工具，將淡菜的兩片殼撬開，如下，這樣直接沖洗肉質(zhì)，如果是拿來燒烤之類的就可如此清洗 。
5、還有一種只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到開水中撈數(shù)分鐘，待淡菜口都張開后，將淡菜肉一一挑出，然后用請(qǐng)水沖洗，不過這種方法只適合那種對(duì)淡菜鮮味要求不高的食客，因?yàn)檫@種方法會(huì)失去淡菜本身的那種甜味 。
淡菜干清洗方法二：
1、取淡菜十余個(gè)(一般三口之家做一次菜用)，放在冷水中浸泡，讓其充分漲開(冷水沉淀后可以用于燒湯) 。清洗淡菜干之前一定要將淡菜泡發(fā)才行，清洗淡菜也有種方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分鐘然后就很好洗了 。
2、將淡菜干放入碗中，加入熱水燙發(fā)松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內(nèi)洗凈，然后放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用 。
2、里面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的“黃”，營(yíng)養(yǎng)集中于此，也很好吃，洗時(shí)不要弄碎掉，以免造成不必要的損失 。
3、外邊的毛，是淡菜干了的腮，腥氣大而且有沙，必須小心剝掉(不要連肉撕掉) 。剝掉腮是洗淡菜的主要工序 。
4
、一個(gè)個(gè)淡菜處理好了以后，用清水過凈，就可以待用了 。
淡菜干怎么洗 淡菜干清洗方法1、將淡菜干用清水洗凈一遍，然后放在熱水中侵泡一兩個(gè)小時(shí)漲發(fā)，撈出后用清水洗凈 。
2、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再?zèng)_洗一遍 。
3、清洗淡菜干時(shí)需注意，淡菜干里面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜干的“黃”，其營(yíng)養(yǎng)也集中在這里，因此清洗時(shí)要注意不要弄碎，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失 。
4、淡菜干外面長(zhǎng)有一些小毛發(fā)，這是淡菜干的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜干清洗的主要工序之一 。剝掉時(shí)注意不要把淡菜干的肉也撕掉 。
5、將所有的淡菜干處理好之后，用清水洗凈一次，就可以待用了 。
【淡菜怎么清洗內(nèi)臟圖解 淡菜怎么清洗】淡菜是一種常見的海味食材，不過在市場(chǎng)上出售的淡菜多是經(jīng)過加工以后的干品，人們想要食用它，必須要把它清洗干凈，而且進(jìn)行必要的處理才可以，如果處理不當(dāng)，會(huì)讓淡菜中有一些雜質(zhì)殘留，不但會(huì)影響口感，也會(huì)對(duì)人們的身體健康不利 。
淡菜干怎么清洗圖解清洗淡菜干的方法如下：
1、將淡菜干用清水洗凈，放在溫水中浸泡1-2小時(shí)，讓淡菜干充分漲發(fā) 。
2、褪去沙粒，撈起漲發(fā)的淡菜干，瀝干表面水分 。
3、淡菜干里面有一塊\”黑色的東西\”，這是淡菜干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的地方，清洗時(shí)要注意不要弄碎 。
4、翻開淡菜干表面，把里面的黑色小毛發(fā)以及腮等內(nèi)臟摘除，這也是淡菜干清洗的主要工序之一 。
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