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用微波爐做菜的菜譜 微波爐做菜的使用方法( 三 )

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（9)不要在門或門洞處留下食物殘?jiān)蛴蜐n ， 以免爐門關(guān)不緊 。
（10)微波爐應(yīng)始終保持清潔和干燥 。如果烤箱里有水分 ， 會(huì)降低效率 ， 應(yīng)該盡量烘干 。
微波爐禁忌
（1)避免使用普通塑料容器：一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形 ， 二是普通塑料會(huì)釋放有毒物質(zhì) ， 污染食物 ， 危害人體健康
（2)避免過(guò)度加熱：食物解凍或在微波爐中加熱 。如果忘記拿出來(lái) ， 時(shí)間超過(guò)2小時(shí)就要扔掉 ， 避免食物中毒 。
（3)避免把肉加熱到半熟再用微波爐加熱：因?yàn)榘胧斓氖澄镏羞€是會(huì)滋生細(xì)菌 ， 所以第二次用微波爐加熱不可能把細(xì)菌全部殺死 。冷凍肉制品在加熱成熟食之前必須在微波爐中解凍 。
（4)避免將微波爐解凍的肉重新冷凍：在微波爐中解凍后 ， 肉的外層實(shí)際上已經(jīng)被低溫加熱 ， 在這個(gè)溫度下細(xì)菌可以繁殖 。雖然冷凍可以阻止它的繁殖 ， 但它不能殺死活的細(xì)菌 。在微波爐中解凍的肉 ， 如果在冰箱中冷凍 ， 必須加熱到完全煮熟 。
（5)避免油炸食品：高溫油會(huì)飛濺 ， 引起火災(zāi) 。萬(wàn)一爐內(nèi)發(fā)生意外火災(zāi) ， 應(yīng)避免開門 ， 但應(yīng)先關(guān)閉電源 ， 待火熄滅后再開門降溫 。
（6)避免將微型爐放在臥室 ， 注意不要用物品蓋住微波爐上的散熱窗柵 。
（7)避免長(zhǎng)時(shí)間在微波爐前工作：打開微波爐后 ， 人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或離微波爐少1米 。
（8)避免與其他電器共用一個(gè)插座 ， 使用單電源單地線插座 。
（9)不要用微波爐加熱嬰兒的牛奶 ， 因?yàn)榕Ｄ碳訜岵痪鶆蛉菀谞C傷嬰兒 。另外會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分 。
（10)不要用微波爐烘干衣物或軟化變硬的指甲油 ， 以防著火 。
（11)避免用手從微波爐中取出食物 。加熱后 ， 容器和蓋子經(jīng)常積聚蒸汽 ， 吸收食物的熱量 ， 使它們變得非常熱 。應(yīng)使用耐熱手套或墊子來(lái)防止燒傷 。
（12)不允許將無(wú)水食物放入微波爐中使微波爐工作 ， 這會(huì)對(duì)微波爐造成損壞 。
微波爐炒菜怎么使用微波爐燒菜有不少小巧門 ，  只要經(jīng)常實(shí)踐 ， 時(shí)時(shí)總結(jié) ， 掌握一些竅門 ， 用微波爐燒出的菜還可與名店中的名菜媲美 。下面介紹一些微波爐做菜的小竅門 。
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步驟/方法
01
微波爐做菜時(shí)首先要用調(diào)料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤(rùn) ， 而且要浸潤(rùn)透 。這是因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^(guò)程快 ， 若不浸潤(rùn)透很難入味 ， 且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮 。
02
浸潤(rùn)后的調(diào)料鹵汁要濾凈、濾透 。否則多余的鹵汁殘留在盤碗中 ， 浸漬到部分原料會(huì)引起生熟不勻的現(xiàn)象 。
03
烹往需勾芡上漿的食物時(shí) ， 用生粉、調(diào)料勾芡時(shí)要盡量做到少用水 ， 勾滅好的原料應(yīng)和漿料混為一體 ， 不得有漿料滴下、流下的感覺 。
04
在微波烹飪中 ， 盡句能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率 。這是因?yàn)槲⒉t的功率調(diào)節(jié)與通常的其它、家用電器功率調(diào)節(jié)方式不同 ， 一般家用電器功率調(diào)節(jié)大多采用調(diào)壓方式 ， 而微波爐的功率調(diào)節(jié)器實(shí)際上是一個(gè)時(shí)間開關(guān) ， 它取一個(gè)單位的循環(huán)時(shí)間為周期 ， 在這個(gè)周期中 ， 設(shè)定若干檔開關(guān)通斷時(shí)間 ， 并不斷循環(huán) ， 在電路中控制 ”磁控管工作和停止的時(shí)間比例 ，  達(dá)到調(diào)節(jié)微波爐輸出功率的目的 。

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