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秋葵種子能食用嗎 秋葵種子的食用方式( 二 )


秋葵的種籽怎么吃,有什么好處秋葵的子是可以吃,
可以將成熟秋葵種子烤熟磨成細粉,其味芳香,沖調(diào)溶解快,可作咖啡添加劑或代用品 。但是要注意適量飲用 。除此之外,秋葵子還可以做成食用油秋葵油 。
1.保護胃壁粘液 。秋葵的粘液,含有豐富的營養(yǎng)成分,可以附著在胃粘膜上,保護胃壁,就是俗話說的「護胃」 。
2.預(yù)防大腸癌
秋葵黏黏的汁液里,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬于水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預(yù)防大腸癌也有幫助 。
【秋葵種子能食用嗎 秋葵種子的食用方式】3.鈣含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例,鈣含量就有80到100毫克,跟等重的鮮奶不相上下 。不同的是,秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對素食人口、發(fā)育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質(zhì)來源 。
4、秋葵對糖尿的功效
服用秋葵可以使糖尿的癥狀減輕,血糖較易得到控制,秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維,可以阻止腸道碳水化合物的消化,并降低葡萄糖的吸收;只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片后泡入常溫水中一個晚上,早上空腹飲用秋葵水就可以了 。
每日堅持如此一般兩個星期后既可看到血糖降低的效果,有糖尿的人不妨一試 。
因為秋葵性質(zhì)偏涼,脾胃虛寒、容易腹瀉者會較敏感,建議用姜片煮過的水,等水涼了以后再加入切片秋葵置放一晚,就可以減低秋葵的寒性 。
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