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金針菇兒童版

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10月中旬天氣轉涼，不管是大人還是小朋友，都要適當地添加衣服，做好防寒保暖的工作，避免著涼引起感冒 。除此之外，秋冬時節還要多吃一些能提高身體抵抗力，增強體質的菌菇類蔬菜 。像杏鮑菇、金針菇就是生活中常見的菌菇，營養高、口感好，物美價廉深受人們的喜愛 。相比杏鮑菇，我家孩子更喜歡吃金針菇，尤其喜歡吃金針菇蒸粉絲，飯菜一鍋出，好吃又省事 。
金針菇味道鮮美，營養豐富，是藥食同源的蔬菜 。它含有優質蛋白質、鈣、鐵、多種維生素和人體所需要的18種氨基酸，其中精氨酸和賴氨酸要比其他菌菇高很多，對兒童增長智力有重要的作用，是公認的天然“補腦菜” 。每周堅持給孩子吃2次金針菇，孩子不僅頭腦聰明，還能長高個 。今天就給大家分享一下金針菇蒸粉絲的做法，需要準備的食材有：金針菇半斤，綠粉絲1份，生姜1塊，小米椒2個，蒜米5瓣，蔥花適量，生抽4勺，蠔油4勺 。
綠粉絲加足量的水泡20分鐘，泡到變軟，倒掉水分 。這種綠色的粉絲是朋友送的，用白色的粉絲也是一樣的 。
【金針菇兒童版】

金針菇兒童版


金針菇兒童版
金針菇從根部切掉大約1厘米，分成小扎，清洗干凈瀝一下水分 。
蒜米去皮切成碎末，生姜去皮切成姜末，蔥花只要葉子部分，清洗干凈切成小顆粒，小米椒切成小段 。天氣冷的時候，做菜加一點辣椒，刺激味蕾，更有食欲 。
用小鍋燒一鍋熱開水，放入綠粉絲煮軟，撈出來過一下涼水，防止粉絲粘黏在一起 。粉絲不要直接蒸，時間不夠的話可能會夾生，建議多做一步，把粉絲煮軟了再跟金針菇一起蒸，這樣口感更好 。
小碗里放入生抽、蠔油混合成調味醬汁 。醬汁不需要加水，一勺大約重5克 。
綠粉絲放入深碗里，上面鋪上金針菇 。如果孩子年齡小，可以把金針菇和粉絲切短一些 。
調好的醬汁均勻地淋到金針菇上面，撒上一些小米椒 。金針菇做蒸菜，營養流失少，比涼拌和燙火鍋更好吃 。
燒一鍋熱開水，把金針菇粉絲放入鍋里，大火隔水蒸15-20分鐘，出鍋撒上蔥花 。蒸菜的具體時間根據火力大小靈活調整 。
金針菇是公認的天然“補腦菜”，每周堅持吃2次，孩子頭腦聰明長高個 。天涼了，多給孩子吃這菜，富含18種氨基酸，增強體質好過冬 。
今天分享這篇金針菇蒸粉絲的做法，您喜歡嗎？天涼了，您家喜歡吃什么菜呢？如果您有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記 。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！

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