最常見的截流學(xué)名蚱蟬，個頭最大，可食用的也是這種蟬 。蟪蛄青島話叫吱吱兒，發(fā)聲單一，聲音為：吱——吱—— 。蜉截流學(xué)名不是蜉游，而是蛁蟟 。聲音叫起來有高有低，幾個音節(jié)不斷重復(fù)，青島人形容它的叫聲是：蜉——截——流，蜉——截——流 。蜉截流的警覺性最高，一般爬在枝頭最高處，粘它的時候很容易失手 。
青島當(dāng)代文學(xué)創(chuàng)作研究會的姜言正是老青島人 。據(jù)他回憶說，上世紀(jì)九十年代，他曾經(jīng)組織過一個民間節(jié)日——“菜市一路金蟬節(jié)” 。就是一幫50后60后的鄰居聚一起，一塊到山上粘“截流” 。當(dāng)時的青島電視臺，電視二臺，以及青島日報，青島晚報，青島畫報和青島廣播電臺都有過報道，在當(dāng)年算是出盡了風(fēng)頭 。
老青島人在小時候幾乎都有粘截流的經(jīng)歷 。我那時住在撫順路一帶，經(jīng)常在附近粘截流，還經(jīng)常去錯埠嶺及于姑庵一帶，因為那里樹林多 。最遠處我記得去過仙家寨，來回整一天，中午就吃自己帶的火燒 。那時幾乎沒有公共交通，我們這些小伙伴基本都是扛著桿子，來回徒步的 。
蟬吃什么東西（蟬吃什么東西作為食物）
蟬的幼蟲叫知了猴，好多青島人愛吃 。今年的市場行情也看好，基本是80元一斤 。鄉(xiāng)村論個賣，大約八毛至一元錢一個 。
行家介紹，油炸知了猴前，要將知了猴放入燒開的沸水中燙死 。撈出后，放入清水中洗凈泥土 。在鹽水中泡三四個小時后，在鍋內(nèi)蒸5分鐘，蒸出水分 。往鍋內(nèi)放油，油燒至4成熱時，放入切好的姜絲，煸炒出香味，倒入知了猴，不斷翻炒，炒至酥脆，當(dāng)看到外殼變脆，顏色變金黃時，就說明已經(jīng)熟了，加入細鹽、味精和孜然出鍋 。
“知了猴蛋白質(zhì)含量豐富，是普通牛羊肉的三倍 ?！辈簧偃硕悸犨^這樣的說法 。市立醫(yī)院營養(yǎng)科專家介紹說，食物營養(yǎng)成分表上并沒有將昆蟲作為一類專門類別詳細介紹，也沒有知了猴營養(yǎng)成分的數(shù)值，只列出了每100克蝎子含有26.5克蛋白質(zhì)，每100克蠶蛹含有21.5克的蛋白質(zhì)，比照其他肉類來說，蛋白質(zhì)含量確實挺高 。
【蟬吃什么東西作為食物 蟬吃什么東西】不過知了猴所含的異物蛋白可能使一些過敏體質(zhì)的人感到不適，因此食用前一定要認(rèn)清自己的體質(zhì)，不要因為嘴饞傷了身體 。如果引起過敏，可不要耽誤，應(yīng)該盡快去醫(yī)院做診斷 。
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