東風(fēng)來了，春天也就到了，小草偷偷地從土地里鉆出來，嫩嫩綠綠的，園子里，田野里，瞧去，一大片一大片滿是的 。這是一個萬物萌動的季節(jié)，喜歡吃野菜的你是不是早已按捺不住激動的心情？春天吃野菜似乎是上海吃貨的通病，馬蘭頭也是野菜之一，是上海人喜食之物，每每上市，家家都會做上一盤，雖屬野菜但它還能登堂入室，許多高檔餐廳也能見到它的身影 。馬蘭頭的推薦食法是馬蘭頭拌豆干、炒春筍菇片等，其中馬蘭拌豆干最為經(jīng)典 。
馬蘭頭怎么吃（馬蘭頭怎么吃最佳）
家里人點(diǎn)名要吃馬蘭頭拌豆干，大叔自然欣然同意，只是家中菜刀不太給力，無法將菜剁碎，無奈只好一條一條地切，用閘刀的方式去閘碎馬蘭頭，做完菜后整只手感覺已經(jīng)不是自己的了，是時(shí)候再添置一把新菜刀了 。馬蘭頭清熱利濕，解毒消腫的功效，馬蘭頭營養(yǎng)豐富，用馬蘭頭與豆干配是最經(jīng)典的搭配，春季吃野菜，馬蘭頭也是頗受歡迎的野菜之一，尤其上海人很寵愛 。好了話不多說，今天大叔下廚房教你做馬蘭頭拌豆干，希望你吃的開心~
馬蘭頭，豆干，鹽，糖，麻油適量
1、首先將馬蘭頭洗凈，燒開水鍋，水中放鹽，水開入馬蘭頭稍燙，倒出用冷開水沖涼，擠干水份待用即可；
2、然后將馬蘭頭切碎，將豆干開水焯一下，將豆干切末，將馬蘭頭末與豆干末放入容器待用即可；
3、最后在馬蘭頭與豆干末中放鹽調(diào)味，糖提鮮淋麻油拌勻，將拌好馬蘭頭與豆干裝盤就可以端上餐桌開吃啦~
香氣撲鼻，咸鮮味美的馬蘭頭拌豆干就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、馬蘭頭汆燙后最好用冷水收緊，可增加彈性和嚼勁，馬蘭頭用冷水收緊后盡量將水份擰出；
【馬蘭頭怎么吃最佳 馬蘭頭怎么吃】2、鹽、糖、香油的添加可以循序漸進(jìn)，直到調(diào)出自己喜歡的味道 。
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