主料：
茄子500克
豬肉末50克
輔料：
油適量
鹽1克蔥花5克 姜末5克蒜末8克 紅椒1個青椒1個 甜面醬10克鮮醬油3克 老抽1克料酒5克 糖2克白胡椒粉1克 花椒油2克
做法：
步驟1
備好食材：茄子、紅椒、青椒
步驟2
青紅椒切小塊，肉末、蔥花、姜末、蒜末
步驟3
鍋中倒入適量油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會
步驟4
將茄子煎軟后撈出
步驟5
切小段備用
步驟6
【肉末茄排的做法?】重起油鍋，將肉末炒熟后倒入料酒、蔥姜蒜末炒香
步驟7
加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻
步驟8
下入青紅椒塊翻炒一會
步驟9
倒入茄條
步驟10
翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可 。
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