如果你住在云南，那一年四季都有好吃的 。小萌的好朋友，住在云南昆明的昊哥經(jīng)常這么說 。其中野生菌更是一年中最不可錯(cuò)過的好東西 。野生菌里面，松茸最珍稀，但不是人人都能輕易品嘗到這樣的山珍，再加上價(jià)格確實(shí)昂貴，使得吃貨們望而退步 。
野生松茸現(xiàn)在可以說是天價(jià)，還是嘗嘗性價(jià)比高的姬松茸吧！雖然它倆不是同一種菌類，但姬松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不遜色，口感也是野生菌的翹楚了 。
姬松茸也叫巴西蘑菇，原產(chǎn)地在巴西 。是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，但因?yàn)榭梢栽诎胍吧纳L(zhǎng)環(huán)境栽培，所以在春季也可以品嘗到它的鮮美 。
姬松茸的吃法及做法（干姬松茸的吃法及做法）
姬松茸菌蓋非常鮮嫩，菌柄口感爽脆，吃起來有一股杏仁的香味，不論是燉湯還是炒制，都味純鮮香，入口難忘 。姬松茸屬于腐生菌類，說到腐生菌類，這個(gè)詞大家可能不太熟，也并不大“高雅”但說到“姬松茸”，它味純鮮香，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)成分高，被口味清淡的日本食客稱為“菇中真玉” 。
雖說是腐生菌類，但姬松茸對(duì)其生長(zhǎng)條件的要求可以說是很嚴(yán)格了 。它對(duì)周圍環(huán)境、氣溫、土壤成分及干凈程度要求很高，氣溫太冷或太熱都會(huì)導(dǎo)致其死亡，成活率非常低 。此外，其生長(zhǎng)期很短，每年只有春秋兩季生產(chǎn) 。因此，姬松茸最適合在我國(guó)東南部具有溫濕、干凈的土壤里生長(zhǎng) 。
小萌經(jīng)常被朋友們問，松茸和姬松茸到底有什么不一樣，今天正好有機(jī)會(huì)，咱就給大家好好說上一說 。單從形狀和氣味來看，松茸的腳帽勻稱，不會(huì)上大下小，姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻 。姬松茸的外形是黑帽白腳，而松茸的整體呈紅板栗色 。從口感和味道來看，松茸有著濃郁的香氣，口感似鮑魚，極潤(rùn)爽滑，而姬松茸則有一股杏仁香味，口感也偏脆嫩 。
取一只土雞斬件，加上燉雞的料包和泡發(fā)好的姬松茸燉煮，等到湯汁金黃時(shí)來上一碗 。姬松茸吸收了雞湯的鮮甜和雞肉的葷香，真的比吃肉還香~
【干姬松茸的吃法及做法 姬松茸的吃法及做法】現(xiàn)在還是春天，趁著時(shí)令正好，強(qiáng)烈建議各位吃貨不要嘴下留情，不然再想吃到它，可又要等上一整年了！
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