一、常吃魚的4大驚喜
不僅在我國，在各個國家，魚都是各類營養(yǎng)專家推薦的健康食材 。
魚肉所含蛋白質(zhì)是豬肉的兩倍，并且都是最適合人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，魚中還含有豐富的礦物質(zhì)，《中國居民膳食指南》建議：成人每周應(yīng)吃280—525克魚肉 。生活中多吃魚，真的會產(chǎn)生很多你想不到的功效！
桂魚和鱸魚哪個好（桂魚和鱸魚哪個好吃）
1、增強記憶力
【桂魚和鱸魚哪個好吃 桂魚和鱸魚哪個好】小時候經(jīng)常聽媽媽說：“小孩子多吃魚，更聰明” 。這句話可是有依據(jù)的，曾有大學(xué)做過一項調(diào)查，每周吃一次魚的孩子，平均智商會高于不吃魚或少吃魚的孩子 。
魚中含有一種增強腦神經(jīng)細胞活力的物質(zhì)——DHA，它也被稱為“腦黃金”，除此之外，魚中還有豐富的卵磷脂，這也是腦細胞的構(gòu)成成分之一 。
中老年人常吃魚可以幫助增強記憶力，降低老年癡呆的發(fā)生風(fēng)險 。
2、預(yù)防心腦血管疾病
魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸之一，它有降低血液粘稠度、改善血液微循環(huán)的作用 。另外，魚肉中的蛋白質(zhì)還含有大量的含硫氨基酸，它能夠影響血壓的調(diào)節(jié)機制 。
研究發(fā)現(xiàn)，每周吃2~4份魚可降低6%的腦血管疾病風(fēng)險 。
3、預(yù)防骨質(zhì)疏松
魚肉中除了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸外，還含有豐富的維生素D、鈣、磷等礦物質(zhì)元素，補充這些物質(zhì)可有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松 。
4、降低黃斑性眼疾風(fēng)險
人一旦上年紀(jì)，眼睛是最容易開始衰老的地方，魚肉中的氨基酸、魚肝油等營養(yǎng)物質(zhì)可以起到保護眼組織的作用，有助于預(yù)防中老年性眼底黃斑退化和視網(wǎng)膜病變 。
二、不同種類的魚適合怎么吃
愛吃魚的朋友一定知道，這魚的種類不同，口感不一樣，有些適合紅燒，有些適合清蒸，這吃魚可是大有學(xué)問 。
①腌制臘魚：草魚
過年腌臘魚是很多地方的習(xí)俗，臘魚的咸香也是年味的一種，腌制臘魚最常用的是草魚，草魚價格便宜，肉厚刺少，腌好后口感更緊實獨特 。如果準(zhǔn)備腌制臘魚，現(xiàn)在就可以動手啦~
臘魚雖好，但是鹽分過高，不適合經(jīng)常食用哦~
三、吃魚時，這2大部位得注意
每個人都有一套自己處理魚的方法，在處理之前，小編告訴你，魚的這2個部位，一個不要丟一個必須丟 。
①不能丟：魚鱗
處理魚最麻煩的一步就是清理魚鱗，但很多人不知道的是魚鱗營養(yǎng)價值很高 。魚鱗是魚的外骨骼，魚鱗中具有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用有護膚作用；魚鱗中還有一種叫甲殼素的膳食纖維，有調(diào)理腸道、預(yù)防腸癌的功效 。
四、這2種魚，白送都不能吃
1、汞含量超標(biāo)的魚
常吃汞元素超標(biāo)的魚，會引起汞中毒，汞中毒后不僅會腐蝕器官，還會影響孩子神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，所以孕婦、小朋友要格外注意 。通常來說，大型并且年歲比較久的魚，汞含量更高 。
生活中買魚建議挑個頭“八分大”的魚，魚太小肉少且刺多，魚太大汞含量可能超標(biāo)，“八分大”剛好合適 。如果是鯉魚則1.5斤左右，草魚4~5斤左右，鯽魚0.5~1斤左右 。
2、帶煤油味道的魚
這種魚再便宜都不能要，帶煤油氣味可能是酚污染造成的，吃了這種魚可能會出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉等中毒癥狀 。
五、這3類人，不適合吃魚
魚雖然營養(yǎng)豐富，但也不是人人都能吃，下面這幾類人群，慎吃！
1、出血性患者
魚肉中含有二十碳五烯酸，這是一種抑制血小板凝聚的物質(zhì)，對于血友病、血小板減少等出血性患者來說，不利于病情的控制和恢復(fù) 。
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