1.準備一根白蘿卜，削皮后切成薄片和細絲；兩根小蔥切成蔥花，一塊生姜切成姜末，2根香菜切成段 。
2.炒鍋燒熱放一勺食用油滑鍋，再加少許涼油打入一個雞蛋，小火把雞蛋煎熟然后盛出備用 。
3.找出一個砂鍋放點食用油，油熱后放入蔥姜末爆香，把蘿卜絲放進去稍微翻炒兩下，加點食鹽入味，把蘿卜炒軟以后加入適量的開水，再放上煎好的雞蛋蓋上鍋蓋燉10分鐘 。
4.十分鐘后，鍋中放雞精、胡椒粉適量，翻動幾下化開調料，即可關火，最后撒上蔥花，香菜，紅椒粒點綴，再加入少許芝麻油增香，美味即成 。
【馬蹄荸薺怎么吃最好 馬蹄荸薺怎么吃】（第一名廚編輯：明明）
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