1 香菇燉雞
食材：雞肉500克 ， 干香菇5-8只 ， 紅棗2-4顆 ， 大蔥1-2根 ， 姜片少許 ， 食鹽少許 。
做法步驟
1、干香菇清洗干凈后 ， 用溫水發(fā)泡備用（發(fā)泡時間以香菇變軟、香味散發(fā)為宜）
2、泡香菇的水不要倒掉 ， 燉雞的時候備用 。
3、紅棗清洗干凈后 ， 用剪刀在紅棗兩側(cè)剪2-3下的小口（表皮較韌 ， 剪開利于香味出來）
4、雞肉切塊后 ， 放入鍋中用水大火烹煮 ， 待煮出大量血沫后迅速出鍋 。
5、用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈后備用 。
6、大蔥切段后和姜片一起放入干凈的鍋底 ， 在蔥姜上面架雞塊 ， 在雞塊上面架香菇和紅棗 。
7、鍋中蔥姜、雞塊、香菇紅棗三層擺放后 ， 倒入香菇發(fā)泡水 ， 水面剛剛淹過香菇為宜 。
8、加入適量食鹽后 ， 小火慢燉1小時以上 ， 待雞肉燉熟后出鍋 。
這樣搭配的好處：
葷素搭配 ， 好吃不膩 ， 味道鮮香無比 ， 還有補肝益腎、增強免疫力的作用 。
2 山藥燉雞
食材：土雞肉500克 ， 淮山藥350克 ， 枸杞子8克 ， 鹽、生姜、蔥、料酒、胡椒粉適量 。
做法步驟
1.先將雞洗凈后剁成塊狀 ， 冷水下鍋 ， 倒入10g料酒 ， 大火燒開煮2-3分鐘撈出 。
2.焯過水的雞塊撈出后 ， 用清水沖洗 ， 將血沫洗凈瀝水備用 。
3.電燉鍋中倒入2/3的清水 ， 放入雞塊、姜片、蔥結(jié)和10g料酒 ， 蓋上鍋蓋
4.開啟電源 ， 設(shè)置燉煮2小時 。
4.烹飪時間還剩1小時時 ， 再來將山藥去皮洗凈后切滾刀 ， 并用清水浸泡備用 。
5.烹飪時間還剩40分鐘時 ， 放入山藥塊繼續(xù)燉煮 。
6.最后還剩下5分鐘時 ， 放入洗凈的枸杞繼續(xù)燉煮 。
7.燉好后加入鹽、胡椒粉即可 。
這樣搭配的好處：
山藥軟糯 ， 雞肉咸香 ， 不僅味道好 ， 而且葷素搭配、營養(yǎng)均衡 ， 還有補腎益精、健脾補肺、養(yǎng)胃的作用 。
3 當歸燉雞
食材：雞肉500克 ， 當歸30克 ， 黨參5克 ， 枸杞5克 ， 蓮子30克 ， 紅棗30克、鹽、生姜適量 。
做法步驟
1.雞洗凈 ， 放入水中沸滾5分鐘 ， 然后將水倒掉 ， 雞沖洗干凈 。目的是去除血水浮沫 。
2.當歸、黨參、枸杞、蓮子、紅棗洗凈 ， 紅棗去核 。
【雞肉和什么煮不膩?】3.切三片生姜 ， 和所有材料一起入鍋 ， 加入足量清水 ， 武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲2小時 。
4.出鍋前下鹽調(diào)味即可 。
這樣搭配的好處：
營養(yǎng)豐富不說 ， 還能滋補活血 ， 適合身體虛弱、面色蒼白、痛經(jīng)、手腳冰冷的女性食用 。
4 玉米板栗燉雞
食材：雞肉500克 ， 玉米一根 ， 板栗150克 ， 食鹽、油、姜、黨參、桂圓適量 。
做法步驟
1.雞斬件 ， 玉米斬段 ， 黨參元肉洗凈用水泡5分鐘 ， 姜切片 。
2.栗子放入熱水中煮1分鐘撈起去衣 。
3.把材料倒入砂鍋 ， 除栗子外 ， 加適量清水大火煲 。
4.大火煲開后繼續(xù)大火煲10分鐘 ， 加入栗子 。
5.煲開 ， 轉(zhuǎn)小火燉1小時 。
6.熄火 ， 加適量鹽調(diào)味 ， 燜10分鐘再飲用 。
推薦閱讀
- 中華民族和各民族的關(guān)系
- 在書法常識中杯一般是指什么
- dnf結(jié)婚需要什么條件
- 老舍有幾個筆名 都是什么
- 黃色加什么顏色變橙色
- 車輛匹配至經(jīng)銷商是什么意思
- 童話是什么比喻句
- 墜歡莫拾 酒痕在衣想表達什么
- 旅游出去需要準備什么
- 優(yōu)化網(wǎng)站的意思 網(wǎng)站優(yōu)化叫什么