西蘭花是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的食材，很多朋友比較喜歡吃，而且很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都推薦大家吃西蘭花，因?yàn)槎喑渣c(diǎn)西蘭花可以起到防癌抗癌的作用，除此之外，它的食用價(jià)值也是非常多的 。今天跟大家分享一個(gè)蒜香西蘭花的做法，這樣做出來(lái)的西蘭花非常好吃，蒜香可口，而且這樣的西蘭花做法可以使它的營(yíng)養(yǎng)不流失，一起來(lái)看一下蒜香西蘭花詳細(xì)的烹飪步驟吧 。
【蒜香西蘭花】
【烹飪食材】西蘭花，食鹽，面粉，紅椒，大蒜，食用油，生抽，蠔油，食鹽，白糖，水淀粉
蒜香西蘭花（蒜香西蘭花的做法）
【烹飪步驟】
1、這樣做出來(lái)的西蘭花非常好吃，蒜香可口，營(yíng)養(yǎng)不流失，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下蒜香西蘭花需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備適量的西蘭花，西蘭花不用特別多，準(zhǔn)備完西蘭花之后再準(zhǔn)備適量的食鹽和面粉，然后再準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，5~8瓣大蒜，適量的食用油，適量的生抽，蠔油，食鹽，白糖和一小碗水淀粉就可以了 。
2、將咱們準(zhǔn)備好的西蘭花先取出來(lái)，用剪刀將其剪成小朵，小朵盡量小一點(diǎn)，這樣更入味而且吃起來(lái)口感也會(huì)更好，全部剪完之后將它們放到碗中，再加上適量的清水，然后加上適量的食鹽，將其抓洗一遍，這樣可以去除農(nóng)藥殘留，抓洗完成之后再加上一些面粉抓洗一遍，面粉能夠吸附臟東西，全部清洗完了之后放到一邊浸泡10分鐘 。
3、將準(zhǔn)備好的紅椒取出來(lái)，先將紅椒洗凈，然后去籽切成小碎丁，切完小碎丁之后先放到一旁，再把大蒜取出來(lái)，去皮切成末，在切末之前最好拍一下，切完之后和紅椒一塊放到盤(pán)中備用就可以了，在鍋中燒上適量的開(kāi)水 。
4、鍋中水開(kāi)之后咱們放入適量的食鹽和食用油，然后把泡好的西蘭花放進(jìn)去，將其焯水一遍，西蘭花焯水到斷生之后控水撈出來(lái)，將西蘭花的花瓣向下放到碗中，要擺放得緊實(shí)一點(diǎn)，擺放好了之后扣上一個(gè)盤(pán)子翻過(guò)來(lái)，然后把碗拿掉 。
5、接下來(lái)咱們起鍋燒油，鍋中不要加上太多的油，油太多吃起來(lái)會(huì)很油膩，然后放入紅椒碎丁和蒜末炒香味，香味出來(lái)了之后咱們向里面加上適量的生抽，蠔油，食鹽和白糖調(diào)味，將它們充分翻炒均勻 。
6、翻炒均勻之后再放上一點(diǎn)水淀粉，一直將它們熬至濃稠，然后關(guān)火出鍋 。接下來(lái)咱們將炒好的湯汁直接澆在西蘭花上面，接下來(lái)就可以吃了，一道特別美味的蒜香西蘭花就這樣做好了，吃起來(lái)蒜香可口，營(yíng)養(yǎng)不流失，非常美味，而且做法簡(jiǎn)單，你喜不喜歡這樣的西蘭花做法呢？
【小貼士】
1、西蘭花小朵不要太大，盡量稍微小一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)味道和口感更好 。
2、在最后炒料汁的時(shí)候，咱們要用大火，這樣才能夠?qū)吹锰貏e濃稠 。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
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